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细胞工厂是一种用于大规模细胞培养的工具，通常用于生物制药、疫苗制备等领域。细胞的生长状态对于生产过程和产品质量具有重要影响，因此实时监测细胞的存活率和生长状况显得尤为重要。

倒置显微镜是一种常用的细胞观察工具，可以观察细胞工厂中细胞的存活率和生长状况。由于中各层之间或同一层之间的培养环境基本相同，因此可以通过观察底部一两层或同一层之间的边缘细胞状态，来判断整体细胞工厂中细胞的状态。

对于大型细胞工厂，可以使用自动化显微镜或机器人技术进行观察。这些技术可以通过计算机控制，实现自动调整焦距、移动载物台等功能，提高观察效率和准确性。同时，也可以使用图像分析软件对观察到的细胞状态进行分析和评估，以实现更精准的监测。

综上所述，在培养细胞的时候观察细胞的生长状态是非常必要的，通过以上这些方法，可以更准确、高效地监测细胞工厂中细胞的生长状态，为生产过程和产品质量的控制提供有力支持。